рецепт
Кёфте из чечевицы
Кёфте — блюдо из восточной кухни. Что-то вроде фрикаделек или котлеток из мяса. В этом рецепте предлагаю попробовать не менее популярную вегетарианскую версию блюда из чечевицы.
Детали рецепта
Порций: 4
Время: 1 ч.
В источнике рецепт на 4 порц.
Ингредиенты
- Петрушка нет 0.018 кг
- Свежая мята нет 0.009 кг
- Чечевица красная нет 150 г
- Булугр нет 150 г
- Вода нет 600 мл
- Лук репчатый нет 1 шт.
- Перец черный молотый нет, но необязательны по вкусу
- Соль нет, но необязательны по вкусу
- Лимонный сок нет, но необязательны по вкусу
- Томатная паста нет 1.5 ст. л.
- Лук зеленый нет 4.5 шт.
- Паприка сушеная нет 0.5 ч. л.
- Хлопья чили молотые нет 0.5 ч. л.
- Молотый тмин нет 0.333 ч. л.
Шаги приготовления
Подготовьте все ингредиенты.
Промойте чечевицу, переложите в кастрюлю и влейте горячую воду. Доведите до кипения, затем варите на небольшом огне 15 минут.
Когда чечевица почти разварится, добавьте булгур. Перемешайте. Варите крупу с чечевицей еще 15-20 минут, под крышкой, пока булгур не станет мягким.
В сковороде обжарьте мелко нарезанный репчатый лук, затем добавьте томатную и все специи. Потушите все вместе еще 1-2 минуты.
Остудите готовую чечевицу с булгуром. Добавьте томатную пасту с обжаренным луком, хорошо перемешайте. Затем добавьте мелко порубленную зелень, соль и лимонный сок по вкусу. Еще раз все перемешайте.
Сформируйте из получившейся массы котлетки руками или с помощью ложки для мороженого.
Подавайте кёфте из чечевицы со свежими листьями салата. Приятного аппетита!