рецепт
Голубцы по-польски
Голубцы считаются блюдом украинской кухни. Но во многих кухнях мира есть похожие рецепты с мясным фаршем, завернутым в капустные листья. Предлагаю рецепт голубцов по-польски. Замечательное блюдо!
Детали рецепта
Порций: 6
Время: 2 ч.
КБЖУ (на 100г)
Калории151 ккал
Белки5 г
Жиры11 г
Углеводы15 г
В источнике рецепт на 6 порц.
Ингредиенты
- Чеснок нет 0.01 кг
- Куриное филе нет 350 г
- Мякоть свинины нет 150 г
- Лук репчатый нет 1 шт.
- Белый батон нет 100 г
- Соль нет 1 ч. л.
- Отварной рис нет 4 ст. л.
- Сахар нет 1 ст. л.
- Перец черный молотый нет, но необязательны по вкусу
- Лавровый лист нет 2 шт.
- Крахмал нет 1.5 ст. л.
- Томатная паста нет 2.5 ст. л.
- Капуста белокочанная нет 1.25 кг
Шаги приготовления
Подготовьте ингредиенты для приготовления голубцов по-польски.
Куриное филе и мякоть свинины помойте. Белый батон или булку залейте кипяченой, холодной водой и через пять минут отожмите. Лук и чеснок очистите, помойте. Пропустите все эти ингредиенты через мясорубку.
Добавьте отварной рис.
Фарш посолите и поперчите по вкусу. Тщательно перемешайте.
На капусте сделайте надрезы вокруг кочана. Выложите в кастрюлю с водой, доведите до кипения и проварите 10 минут. После снимите листья капусты с кочана.
С каждого листа капусты срежьте утолщение и выложите порцию фарша.
Сверните голубец конвертом. Так поступите со всем фаршем и капустными листьями.
Приготовьте соус для голубцов. В сотейник или кастрюлю выложите томатную пасту, крахмал, соль, сахар и перец.
Налейте 500 мл. бульона или воды. Хорошо перемешайте, без комочков.
Приготовленные голубцы выложите в сотейник с соусом. Добавьте лавровый лист. Поставьте на плиту, накройте крышкой.
Тушите голубцы в соусе 1-1,5 часа до готовности на небольшом огне.
Голубцы по-польски готовы. Подавайте к столу в горячем виде.