рецепт
Ош-туглама
Ош-туглама — традиционное блюдо таджикской кухни, что дословно переводится как мясо с рисом. Метод приготовления не совсем для нас традиционный, но результат стоит того, так что попробуем!
Детали рецепта
Порций: 4
Время: 1 ч.
КБЖУ (на 100г)
Калории243 ккал
Белки8 г
Жиры12 г
Углеводы23 г
В источнике рецепт на 4 порц.
Ингредиенты
- Баранина нет 200 г
- Рис круглозерный нет 200 г
- Морковь нет 1 шт.
- Лук репчатый нет 1 шт.
- Курдюк нет 50 г
- Соль нет, но необязательны по вкусу
Шаги приготовления
Половину моркови и мясо целым куском залейте водой и отварите до готовности мяса.
Оставшуюся морковь нарежьте брусочками, лук — кубиками, обжарьте с добавлением курдюка.
Добавьте промытый рис, слегка обжарьте.
Залейте бульоном, в котором варилось мясо. Не забудьте посолить, накройте крышкой и доведите до готовности.
Подают следующим образом: сваренные мясо и морковь нарезают соломкой, при подаче укладывают на рис и посыпают рубленым зеленым луком.