рецепт
Утка с айвой и квашеной капустой
Идеальным гарниром для запеченной утки будут квашеная капуста и айва. Фрукт придаст мясу сочность и сладость, а капуста — легкую кислинку. Кстати, благодаря капусте мясо слегка пропитается рассолом.
Детали рецепта
Порций: 3
Время: 1 ч.
КБЖУ (на 100г)
Калории195 ккал
Белки11 г
Жиры17 г
Углеводы2 г
В источнике рецепт на 3 порц.
Ингредиенты
- Утка нет 600 г
- Айва нет 2 шт.
- Капуста квашеная нет 350 г
- Соль нет 0.002 кг
- Перец черный молотый нет 0.001 кг
Шаги приготовления
Подготовьте указанные ингредиенты. Можно запечь целую утку или приобрести части тушки в мясном магазине.
Квашеную капусту промойте в воде, выложите в форму для запекания. Промойте поверхность айвы от ворсистого слоя, используя жесткую сторону губки. Разрежьте на четыре части и вырежьте семена, промойте. Нарежьте мякоть ломтиками и выложите на капусту.
Промойте части утиной тушки, обсушите их бумажным полотенцем. Посолите и поперчите со всех сторон. Выложите на ломтики айвы.
Накройте форму сверху фольгой и запеките утку в разогретой до 200 градусов духовке примерно 40-50 минут. Затем фольгу снимите и подрумяньте мясо еще 5 минут.
Выложите на тарелки квашеную капусту и айву, на них — запеченную утку. Подайте к столу блюдо горячим.