рецепт
Жареное свиное сердце с луком
Готовим свиное сердце, жаренное с луком на сковороде. Сердце нарезается на куски, маринуется в соевом соусе и пряностях. Благодаря маринаду, оно приобретет пикантный вкус, а также быстро приготовится.
Детали рецепта
Порций: 3
Время: 2 ч.
КБЖУ (на 100г)
Калории181 ккал
Белки1 г
Жиры16 г
Углеводы7 г
В источнике рецепт на 3 порц.
Ингредиенты
- Свиное сердце нет 1 шт.
- Лук репчатый нет 2 шт.
- Кориандр молотый нет 0.5 ч. л.
- Сахар нет 0.5 ч. л.
- Масло подсолнечное нет 3 ст. л.
- Соль нет 1 ч. л.
- Перец молотый нет 1 ч. л.
- Соевый соус нет 3.5 ст. л.
- Уксус 6% нет 0.75 ч. л.
Шаги приготовления
Подготовьте ингредиенты.
Сердце ополосните, нарежьте небольшими полосками или кубиками.
Поместите нарезку в глубокую емкость, залейте соевым соусом, добавьте немного уксуса, всыпьте кориандр, соль, сахар, перец, тщательно перемешайте. Маринуйте сердце в пряностях около 2 часов. За этот период смесь можно несколько раз перемешать.
Спустя время на огонь поставьте сковороду, влейте немного масла, поместите сердце вместе с маринадом. Обжаривайте его на среднем огне 15 минут до полного испарения жидкости.
Лук очистите, нарежьте тонкими полосками, добавьте к сердцу, перемешайте. При необходимости влейте еще немного растительного масла.
Жарьте сердце вместе с луком следующие 10 минут на умеренном огне. Лук должен стать мягким и прозрачным. Попробуйте сердце на вкус, если оно жесткое, влейте немного воды, тушите 15-20 минут до готовности.
Готовое блюдо переложите в тарелку, украсьте зеленью, подайте на стол вместе с гарниром.
Приятного аппетита!