рецепт
Шашлык "Наршараб"
Уверена, что соус "Наршараб" пробовали многие. Этот гранатовый соус отлично подходит к мясу. Но давайте добавим его в качестве маринада и приготовим очень вкусный шашлык. Берите рецепт на заметку!
Детали рецепта
Порций: 2
Время: 5 ч. 20 мин
КБЖУ (на 100г)
Калории30 ккал
Белки0 г
Жиры0 г
Углеводы7 г
В источнике рецепт на 2 порц.
Ингредиенты
- Свинина нет 1 кг
- Соус "Наршараб" нет 70 мл
- Лук репчатый нет 1 шт.
- Паприка нет, но необязательны по вкусу
- Вода нет 100 мл
- Соль нет, но необязательны по вкусу
- Куркума ИЛИ Чёрный перец ИЛИ нет, но необязательны по вкусу
Шаги приготовления
Подготовьте необходимые ингредиенты.
Мясо вымойте, обсушите и нарежьте на куски размером 4 на 4 см. Слегка отбейте их молоточком.
Лук очистите и натрите на крупной терке.
В чашу переложите отбитое мясо. Добавьте натертый лук, специи для шашлыка, паприку. Перемешайте всё вместе.
Добавьте 30 мл. соуса "Наршараб". Перемешайте.
Сверху поставьте гнёт и оставьте на 1 час при комнатной температуре.
Через час в 100 мл. воды добавьте 40 мл. соуса "Наршараб", размешайте. Снимите гнёт с мяса и залейте разведенным соусом. Перемешайте и оставьте при комнатной температуре еще на 3 часа. По окончании времени посолите шашлык по вкусу.
Подготовьте мангал заранее. Перед жаркой шашлыка угли должны быть "седыми". Насадите замаринованное мясо на шампуры, разложите на мангале.
Обжаривайте шашлык периодически переворачивая до румяной корочки в течение 30-40 минут. Готовность шашлыка можно проверить ножом, должен выделиться прозрачный сок.
Готовый шашлык подавайте горячим со свежими овощами и соусом "Наршараб".
Приятного аппетита!