рецепт
Печеночные клецки
Простое, бюджетное и сытное блюдо на скорую руку. Подавать можно самостоятельно со сметаной, зеленью и любым гарниром на выбор. Берите на заметку рецепт!
Детали рецепта
Порций: 6
Время: 30 мин
В источнике рецепт на 6 порц.
Ингредиенты
- Лук репчатый нет 1 шт.
- Яйца нет 3 шт.
- Печень нет 400 г
- Сливки нет 0.5 стак. 250 мл
- Хлеб белый нет 50 г
- Масло сливочное нет 50 г
- Соль нет, но необязательны по вкусу
- Перец черный молотый нет, но необязательны по вкусу
- Мускатный орех нет, но необязательны по вкусу
- Сухари для панировки нет, но необязательны по вкусу
Шаги приготовления
Подготовьте все ингредиенты.
Хлеб раскрошите и замочите в сливках.
Пропустите хлеб вместе с печенью через мясорубку или измельчите в блендере.
Лук нарежьте мелкими кубиками и обжарьте на сливочном масле.
Соедините печеночную массу и обжаренный лук. Добавьте яйца, соль по вкусу и специи. Сухари я добавляю частями, пока не получится нужная консистенция. Можно сухари заменить на муку.
Готовая печеночная масса не должна быть слишком жидкая или густая.
Вскипятите подсоленную воду и зачерпывая небольшое количество печеночной массы (не больше половины чайной ложки), опускайте в кастрюлю, помогая второй ложкой клецке соскользнуть вниз. Варите клецки после всплытия около 5 минут.
Печеночные клецки готовы. Можно полить их сливочным маслом и подавать со сметаной, а можно приготовить любой гарнир. Приятного аппетита!