рецепт
Ризотто по-итальянски
Ризотто — блюдо итальянской кухни, простое, но очень вкусное и сытное. Нежная, кремовая консистенция риса, вкус жареных грибов и аромат вина ставят ризотто в ряд самых незаурядных и любимых блюд.
Детали рецепта
Порций: 2
Время: 40 мин
В источнике рецепт на 2 порц.
Ингредиенты
- Тимьян сушеный нет 0.001 кг
- Рис круглозерный нет 100 г
- Шампиньоны нет 150 г
- Лук серебристый нет 1 шт.
- Бульон куриный нет 500 мл
- Соль нет, но необязательны по вкусу
- Масло сливочное нет 30 г
- Масло подсолнечное нет 50 мл
- Белое вино нет 80 мл
- Брынза ИЛИ Моцарелла ИЛИ Сыр твёрдый ИЛИ нет 30 г
Шаги приготовления
Подготовьте ингредиенты для приготовления ризотто по-итальянски.
Шампиньоны помойте, очистите шляпки и нарежьте. Выложите в сковороду.
Налейте растительное масло и поджарьте. Слегка посолите и посыпьте сушеным тимьяном.
Репчатый белый лук очистите, помойте и мелко нарежьте. Выложите в сковороду с растительным и сливочным маслом.
Поджарьте лук до прозрачности. Сильно зажаривать не нужно.
Добавьте к луку рис. На небольшом огне поджарьте рис в течение минуты перемешивая, чтобы рис покрылся маслом.
После влейте сухое вино и перемешивая рис на среднем огне, дайте вину впитаться.
И начинайте постепенно, по одному половнику подливать горячий куриный подсоленный бульон.
Влили половник бульона и выпаривайте его, перемешивая рис. Как только ризотто начнет густеть, сразу вливайте следующий половник. Так до тех пор, пока рис не станет мягким, кремовой консистенции.
В готовый рис добавьте жареные грибы.
И тертый сыр.
Перемешайте рис с грибами и сыром.
Ризотто по-итальянски готово. Подавайте к столу с вашим любимым вином.