рецепт
Сливочная "Карбонара"
Паста в сливочном соусе "Карбонара" - одно из любимых итальянских блюд в нашей семье. Нежнейшие спагетти в сливочно-сырном соусе с хрустящим беконом просто соблазняют своим потрясающим сочетанием.
Детали рецепта
Порций: 4
Время: 20 мин
КБЖУ (на 100г)
Калории327 ккал
Белки19 г
Жиры12 г
Углеводы23 г
В источнике рецепт на 4 порц.
Ингредиенты
- Спагетти нет 200 г
- Соль нет, но необязательны по вкусу
- Бекон нет 180 г
- Желток нет 2 шт.
- Сливки нет 110 мл
- Пармезан нет 40 г
- Масло оливковое нет 1 ст. л.
- Чеснок нет 0.005 кг
- Базилик нет 0.035 кг
Шаги приготовления
Подготовьте необходимые ингредиенты. Бекон нарежьте тонкими брусочками. Чеснок очистите. Базилик вымойте, обсушите, нарежьте тонкими полосками.
В кастрюлю с большим количеством кипящей соленой воды засыпьте спагетти, варите согласно инструкции, указанной на упаковке. После откиньте на дуршлаг.
Пока отвариваются спагетти, приготовьте соус Карбонара. На сковороде разогрейте оливковое масло, обжарьте бекон с чесноком до румяной корочки, снимите со сковороды.
Желтки со сливками взбейте венчиком. Добавьте тертый пармезан, соль, перец по вкусу. Перемешайте. Вылейте соус на сковороду с оставшимся жиром. Готовьте до загустения.
В соус добавьте горячие спагетти, бекон и базилик. Перемешайте. Готовьте 1-2 минуты.
При подаче посыпьте тертым сыром. Приятного аппетита!