Мидии в соусе "Блю чиз"

Ингредиенты

• Перец черный молотый нет 0 кг
• Мидии нет 200 г
• Лук репчатый нет 1 шт.
• Соль нет 0.001 кг
• Сливки нет 150 мл
• Сыр "Дор блю" нет 120 г
• Масло подсолнечное нет 1 ст. л.
• Лук зеленый нет 2.5 шт.

Шаги приготовления

1

Подготовьте указанные ингредиенты.

2

Очистите репчатый лук и промойте его либо замените луком-пореем, если такой овощ есть у вас в наличии. Нарежьте мелкими кубиками и отпассеруйте в растительном масле до мягкости примерно 2-3 минуты.

3

Выложите в сковороду мидии. Если они были замороженными, то разморозьте их заранее примерно за 15-20 минут до приготовления при комнатной температуре. Можно добавить их и замороженными, но тогда увеличьте время тушения примерно на 2-3 минуты. Помните, что мидии продаются варено-замороженными, поэтому вам потребуется лишь 4-5 минут.

4

Натрите на терке с мелкими ячейками сыр "Дор Блю" и добавьте в емкость. Влейте сливки или горячую воду.

5

Доведите содержимое емкости до кипения и тщательно размешайте, чтобы сырная нарезка растворилась в жидкости. Попробуйте соус на вкус, посолите, поперчите, если это потребуется. Томите мидии в соусе около 2-3 минут, но только на умеренном нагреве, чтобы соус не свернулся. В конце промойте зеленый лук, измельчите и добавьте в емкость. Выключите нагрев.

6

Дайте блюду слегка остыть — 2-3 минуты.

7

Выложите мидии в соусе на тарелки или в пиалы, подайте к столу блюдо теплым с гренками, тостами, сухариками.