рецепт
Грибной строганов
Делюсь вегетарианской версией бефстроганова из грибов. Конечно, это не идентичная замена классической версии, но блюдо получается очень вкусным! Если вы любите грибы, это блюдо точно вам понравится!
Детали рецепта
Порций: 1
Время: 40 мин
КБЖУ (на 100г)
Калории127 ккал
Белки2 г
Жиры12 г
Углеводы4 г
В источнике рецепт на 1 порц.
Ингредиенты
- Чеснок нет 0.008 кг
- Петрушка нет 0.012 кг
- Сметана нет 4.5 ст. л.
- Паприка нет 0.5 ч. л.
- Шампиньоны нет 100 г
- Опята нет 100 г
- Вешенки нет 100 г
- Каперсы нет 1 ст. л.
- Соль нет, но необязательны по вкусу
- Перец черный молотый нет, но необязательны по вкусу
- Масло оливковое нет 1 ст. л.
- Лук репчатый нет 0.5 шт.
- Корнишоны нет 3.5 шт.
Шаги приготовления
Подготовьте все ингредиенты.
Грибы помойте и обсушите. Шампиньоны нарежьте крупными ломтиками, опята и вешенки разорвите руками.
Разогрейте сковороду без масла и обжарьте грибы. Они должны хорошо подрумяниться. Если грибы будут выделять слишком много влаги, то слейте жидкость.
Лук нарежьте тонкими полукольцами, чеснок крупно порубите пластинами. Добавьте лук и чеснок к грибами. Посолите и поперчите немного. Сбрызните оливковым маслом. Обжарьте пару минут.
Корнишоны крупно порубите. Добавьте в сковороду корнишоны, каперсы и паприку. Перемешайте.
Мелко порубите петрушку со стеблями. Стебли добавьте в сковороду. Потушите 1 минуту.
В конце добавьте сметану и немного воды до кремовой консистенции. Доведите до кипения, потушите 2-3 минуты. Добавьте измельченные листья петрушки в сковороду.
Грибной строганов готов, приятного аппетита!