Пельмени с мясом, капустой и салом

Ингредиенты

• Масло подсолнечное нет 2 ст. л.
• Лук репчатый нет 1 шт.
• Фарш из индейки нет 350 г
• Капуста белокочанная нет 130 г
• Сало свиное нет 140 г
• Соль нет, но необязательны по вкусу
• Вода нет 140 мл
• Яйца нет 1 шт.
• Мука нет 380 г

Шаги приготовления

1

Подготовьте необходимые ингредиенты.

2

В стакан разбейте яйцо и долейте водой до 200 мл. У меня вместилось 140 мл. воды. Добавьте 1/2 ч.л. соли и перемешайте.

3

В чашу перелейте воду с яйцом. Добавьте муку. Всыпьте сначала меньшую часть. Перемешайте вилкой. Если тесто хорошо собралось в комок, добавьте растительное масло и замесите тесто. По необходимости добавляйте муку. Тесто должно получиться мягким, но не липнущим к рукам.

4

Заверните тесто в полиэтиленовый пакет. Уберите в холодильник на 30 минут.

5

Сделайте фарш. На мясорубке, со средней решеткой, прокрутите сало, лук и капусту. Добавьте к фаршу из индейки. Добавьте соль, перец по вкусу.

6

Перемешайте. Фарш готов.

7

Сделайте пельмени. Достаньте тесто из холодильника. Отрежьте небольшую часть. Скатайте жгут. Нарежьте кусочки теста, которые обваляйте в муке. Раскатайте кусочки теста в лепешечки.

8

На каждую лепешечку выложите по 1 ч.л. фарша. Подтяните противоположные края, скрепите и придайте форму пельменя. Готовые пельмени выкладывайте на доску. Если вы не планируете сварить все пельмени, то отправьте на заморозку.

9

Вскипятите воду в просторной кастрюле, подсолите по вкусу, добавьте лавровый лист и луковицу по желанию. Опустите желаемое количество пельменей. Как только всплывут, варите 7-10 минут при слабом кипении. После разложите порционно. Подавайте пельмени со сливочным маслом и зеленью.

10

Приятного аппетита!