рецепт
Пилаф с баклажанами
Пилаф — это блюдо из восточной кухни на основе риса. Данный рецепт обязательно оценят те, кто любит баклажаны. Получается очень вкусный, пряный овощной рис.
Детали рецепта
Порций: 2
Время: 1 ч.
В источнике рецепт на 2 порц.
Ингредиенты
- Зира нет 0.25 ч. л.
- Рис нет 1 стак. 250 мл
- Баклажан нет 500 г
- Изюм нет 2 ст. л.
- Сахар нет 1.5 ч. л.
- Вода нет 2 стак. 250 мл
- Помидор нет 2 шт.
- Лук репчатый нет 0.5 шт.
- Перец душистый молотый нет 0.5 ч. л.
Шаги приготовления
Подготовьте все ингредиенты.
Разогрейте духовку до 200 градусов. Баклажаны нарежьте кубиками, полейте растительным маслом и запеките примерно 25 минут до коричневой корочки.
Очистите лук и тонко нарежьте полукольцами. На помидорах сделайте надрез крест-накрест, залейте кипятком. Затем очистите от кожуры и нарежьте кубиками.
Обжарьте лук с зирой примерно 5 минут.
Добавьте изюм, рис, сахар, помидоры и все специи. Потушите все вместе 5 минут на медленном огне.
Залейте рис кипящей водой, перемешайте и варите примерно 20 минут под крышкой. Рис должен стать мягким, а вся вода впитаться.
В конце добавьте баклажаны и аккуратно перемешайте.
Пилаф с баклажанами готов, приятного аппетита!