Мясные рулетики с луком

Ингредиенты

• Сметана нет 300 мл
• Лук зеленый нет 0.045 кг
• Свинина нет 600 г
• Мука нет 3 ст. л.
• Сахар нет 1 ч. л.
• Вода нет 300 мл
• Соль нет, но необязательны по вкусу
• Лук репчатый нет 4 шт.
• Масло подсолнечное нет 50 мл
• Уксус 6% нет 1.5 ст. л.
• Куркума ИЛИ Паприка ИЛИ Чёрный перец ИЛИ нет, но необязательны по вкусу

Шаги приготовления

1

Подготовьте все ингредиенты.

2

Одну луковицу оставьте для соуса, остальной нарежьте перьями или полукольцами и сложите в глубокую миску или тарелку. Добавьте уксус, сахар, щепотку соли, хорошо все перемешайте и помните лук руками, чтобы он стал мягче.

3

Мясо нарежьте тонкими слайсами. У меня получилось 8 кусочков.

4

Тщательно отбейте каждый кусочек с двух сторон. Отбитое мясо посолите и посыпьте черным молотым перцем или любыми другими любимыми специями.

5

На каждую отбивную положите большое количество лука, чтобы можно было мясо свернуть рулетиком.

6

Сверните все отбивные с начинкой рулетиком и обваляйте со всех сторон в муке. Разогрейте на сковороде масло и выложите получившиеся рулетики.

7

Обжарьте их на сильном огне со всех сторон до золотистой корочки, не давая им тушиться.

8

Переложите обжаренные рулетики на тарелку, а на этой же сковороде обжарьте оставшуюся луковицу, нарезанную кубиками. Затем добавьте в сковороду зеленый лук и 1,5 ст. л. муки. Перемешайте и обжарьте все вместе на небольшом огне около минуты.

9

Добавьте сметану и соль. Прогрейте все около минуты, влейте кипяток и доведите соус до кипения.

10

В получившийся соус положите все рулетики с луком. Накройте сковороду крышкой и тушите рулетики в сметанном соусе на медленном огне около 40-50 минут.

11

Мясные рулетики с луком готовы.

12

Подаем рулетики горячими с любым гарниром, полив сверху все сметанным соусом. Приятного аппетита!