Манты на овощной подушке

Ингредиенты

• Вода нет 80 мл
• Фарш нет 300 г
• Морковь нет 1 шт.
• Помидор нет 1 шт.
• Перец болгарский нет 1 шт.
• Томатная паста нет 1.5 ст. л.
• Сметана нет 3 ст. л.
• Соль нет, но необязательны по вкусу
• Лук репчатый нет 2 шт.
• Яйца нет 1 шт.
• Масло подсолнечное нет 1 ст. л.
• Мука нет 250 г
• Куркума ИЛИ Паприка ИЛИ Чёрный перец ИЛИ нет, но необязательны по вкусу

Шаги приготовления

1

Подготовьте все ингредиенты.

2

В глубокой миске соедините воду, яйцо и масло. Добавьте 0,5 ч.л. соли и все немного взбейте.

3

Частями введите муку.

4

Замесите упругое и эластичное тесто, соберите его в шар, накройте полотенцем и оставьте на 20-30 минут.

5

Мясо измельчите при помощи мясорубки или блендера.

6

Добавьте к готовому фаршу нарезанный кубиками лук, соль и специи по вкусу. Хорошо все перемешайте.

7

От теста отщипните кусок, раскатайте его колбаской и нарежьте кусочками. Каждый кусочек обваляйте с двух сторон в муке.

8

Раскатайте тесто в форме круга и выложите по центру начинку.

9

Сформируйте манты любым удобным способом. Таким образом необходимо приготовить все манты.

10

Помидоры и лук нарежьте кубиками. Морковь натрите на терке, а перец нарежьте небольшой соломкой.

11

Обжарьте овощи на растительном масле до мягкости.

12

Сверху на небольшом расстоянии друг от друга распределите манты.

13

Отдельно соедините сметану и томатную пасту. Добавьте по вкусу соль, молотый черный перец и влейте тонкой струйкой кипяток. Готовым соусом залейте манты с овощами. Соуса должно быть столько, чтобы он покрывал манты чуть больше, чем наполовину. Доведите все до кипения, накройте сковороду крышкой и тушите на небольшом огне около 45 минут.

14

Манты на овощной подушке готовы.

15

Приятного аппетита!