рецепт
Веганское ризотто
Ризотто можно приготовить вкусным без сыра или мяса. Я предлагаю большое количество овощей, грибов и грибной бульон. А если у вас есть сушеные грибы, то будет еще лучше. Смотрите рецепт!
Детали рецепта
Порций: 6
Время: 1 ч.
В источнике рецепт на 6 порц.
Ингредиенты
- Масло подсолнечное нет 3 ст. л.
- Стручковая фасоль нет 100 г
- Рис нет 2 стак. 250 мл
- Кукуруза нет 100 г
- Шампиньоны нет 200 г
- Соль, перец черный молотый нет, но необязательны по вкусу
- Чеснок нет 0.01 кг
- Лук репчатый нет 1 шт.
- Перец красный сладкий нет 1 шт.
- Грибной бульон нет 4.5 стак. (США)
- Карри нет 0.75 ч. л.
Шаги приготовления
1. Подготовьте продукты. Если овощи замороженные, то размораживать их не нужно.
2. Очистите лук и чеснок, порежьте кубиками. Разогрейте растительное масло и бросьте овощи, помешивая, обжаривайте быстро, огонь средний, главное, чтобы лук стал мягким, но не изменил цвет.
3. Добавьте грибы, обжарьте, выпарите всю влагу.
4. Положите все остальные овощи, быстро обжарьте.
5. Всыпьте в горячее масло рис, положите специи, карри можно заменить тимьяном, перемешивайте и продолжайте готовить на среднем огне.
6. Грибной бульон довести до кипения. Половником зачерпните немного бульона и влейте в рис, перемешивайте и варите без крышки, как только бульон выпарится, влейте следующую порцию и так до готовности риса.
7. Веганское ризотто готово! Подавайте горячим с зеленью.