рецепт
Вегетарианское мясо
Делюсь проверенным рецептом вегетарианского мяса. Про соевое мясо все много раз слышали, а я предлагаю приготовить "мясо" на основе пшеничного протеина — глютена. Получается вкусно и питательно!
Детали рецепта
Порций: 2
Время: 2 ч.
В источнике рецепт на 2 порц.
Ингредиенты
- Масло подсолнечное нет 5 ст. л.
- Нут нет 1 стак. 250 мл
- Соевый соус нет 5 ст. л.
- Томатная паста нет 1 ст. л.
- Соус барбекю нет 1 ст. л.
- Жидкий дым нет 2 ст. л.
- Паприка копченая нет, но необязательны по вкусу
- Смесь перцев нет, но необязательны по вкусу
- Мускатный орех нет, но необязательны по вкусу
- Паприка нет, но необязательны по вкусу
- Глютен сухой нет 1.5 стак. 250 мл
- Уксус яблочный нет 2.5 ст. л.
Шаги приготовления
Подготовьте ингредиенты.
Измельчите в блендере нут, растительное масло, соевый соус, барбекю, жидкий дым, томатную пасту и все специи.
Влейте получившуюся смесь в миску с сухим глютеном.
Замесите однородное тесто. Оставьте его при комнатной температуре на 10-15 минут, чтобы глютен активировался.
Разделите тесто на плоские кусочки. При выборе размера учитывайте, что после варки они увеличатся.
Переложите их в пароварку. Готовьте примерно 30 минут на пару.
Остудите кусочки. Для маринада смешайте яблочный уксус, растительное масло и соевый соус. Оставьте кусочки в маринаде минимум на час.
Обжарьте на сковороде до золотистой корочки.
Вегетарианское мясо готово, приятного аппетита!