рецепт
Чкмерули по-грузински
Чкмерули - настоящая классика грузинской кухни. Необыкновенно сочное, ароматное, нежное и вкусное блюдо из курицы.
Детали рецепта
Порций: 4
Время: 1 ч.
КБЖУ (на 100г)
Калории221 ккал
Белки15 г
Жиры17 г
Углеводы1 г
В источнике рецепт на 4 порц.
Ингредиенты
- Чеснок нет 0.022 кг
- Курица нет 700 г
- Сливки нет 150 мл
- Перец черный молотый нет, но необязательны по вкусу
- Соль нет, но необязательны по вкусу
- Сушеный базилик нет 1 ч. л.
- Петрушка нет 10 г
- Масло сливочное нет 30 г
- Красный перец молотый нет 1 ч. л.
Шаги приготовления
Подготовьте все ингредиенты для приготовления чкмерули.
Я взяла половину большой курицы. Птицу помойте, обсушите бумажным полотенцем. Приправьте солью, красным сладким молотым перцем, черным молотым перцем, сушеным базиликом снаружи и внутри. Маринуйте курицу в специях минимум 30 минут.
В казан выложите кусочек сливочного масла.
Выложите курицу сначала кожей вниз.
Обжарьте курицу со всех сторон до золотистой корочки.
Мелко нарежьте чеснок и петрушку.
Налейте 100-150 мл. воды. Добавьте чеснок и петрушку. Накройте казан крышкой и тушите курицу на небольшом огне 20-25 минут до готовности.
После влейте сливки и прогрейте чкмерули еще 10 минут.
Курица по-грузински чкмерули готова. Подавайте с соусом.