рецепт
Вареники с гречкой
Если вы не слышали о таком блюде, то советую попробовать! Вареники очень вкусные, особенно со сметаной и зеленью. Начинка - гречка с творогом и укропом. Смотрите!
Детали рецепта
Порций: 6
Время: 1 ч.
В источнике рецепт на 6 порц.
Ингредиенты
- Вода тёплая нет 1 стак. 250 мл
- Укроп нет, но необязательны по вкусу
- Соль нет 1 ч. л.
- Масло сливочное нет 20 г
- Яйца нет 2 шт.
- Творог нет 500 г
- Гречка вареная нет 1 стак. 250 мл
- Мука нет 3.5 стак. 250 мл
Шаги приготовления
1. Подготовьте продукты. Отварите гречку, нужно примерно 100 г сырой гречки.
2. В теплую воду положите масло сливочное, соль и яйцо, перемешайте. Масло лучше заранее достать из холодильника, чтобы оно было мягким.
3. Всыпайте частями муку, замешивайте тесто. Готовое тесто не должно липнуть к рукам, колобок упругий. Положите в пакет на 30 минут отдохнуть.
4. Для начинки соедините творог с гречкой, яйцом, зеленью и солью.
5. Перемешайте хорошо. Начинка не должна быть сухой, но и не должна растекаться.
6. От теста отрезайте кусочки, раскатывайте их жгутиками, каждый жгутик порежьте на шайбочки, окуните в муку и раскатайте. Можно сразу раскатать половину теста, стаканом выдавить кружочки. Делайте, как вам удобно. На каждый кусочек теста положите столовую ложку начинки.
7. Защипните край. Повторите процедуру.
8. Отварите вареники в кипящей соленой воде в течение 5-6 минут. Смажьте маслом и подайте со сметаной.
9. Посыпьте зеленью. Приятного!