рецепт
Солянка из сушеных грибов
Солянка из сушеных грибов получается ароматная, вкусная и аппетитная. Такое блюдо можно подавать как самостоятельное или как гарнир к мясу, птице, рыбе. Оно отлично подойдет для постного питания.
Детали рецепта
Порций: 4
Время: 11 ч.
В источнике рецепт на 4 порц.
Ингредиенты
- Капуста нет 700 г
- Лук репчатый нет 1 шт.
- Морковь нет 1 шт.
- Томатная паста нет 2 ст. л.
- Лавровый лист нет 2 шт.
- Масло подсолнечное нет, но необязательны по вкусу
- Соль нет, но необязательны по вкусу
- Перец нет, но необязательны по вкусу
- Сок томатный нет 150 мл
- Грибы сухие нет 150 г
Шаги приготовления
Подготовьте все ингредиенты.
Грибы замочите на 8-10 часов. Хорошо промойте, отварите до готовности в подсоленной воде в течение часа.
Капусту нашинкуйте, морковь натрите на крупной тёрке, отваренные сухие грибы мелко нарежьте.
Лук нарежьте кубиком, обжарьте в сковороде с добавлением небольшого количества масла.
К луку добавьте нарезанные грибы, обжаривайте вместе 3 минуты.
Добавьте натёртую морковь, обжаривайте вместе 3 минуты.
Добавьте капусту, перемешайте, обжаривайте вместе 5 минут.
Добавьте томатную пасту, томатный сок, 150 мл. грибного бульона.
Посолите, поперчите по вкусу, тушите всё вместе 10-15 минут на медленном огне.
Ароматная солянка из сушенных грибов готова. Прошу к столу!