рецепт
Аджапсандали с картошкой
Аджапсандали — кавказская версия овощного соте. Готовят блюдо из баклажанов, болгарского перца, помидоров, лука, чеснока и пучка свежей кинзы. Иногда в аджапсандали добавляют картошку.
Детали рецепта
Порций: 2
Время: 1 ч.
КБЖУ (на 100г)
Калории39 ккал
Белки1 г
Жиры1 г
Углеводы8 г
В источнике рецепт на 2 порц.
Ингредиенты
- Чеснок нет 0.012 кг
- Кинза нет 0.018 кг
- Помидор нет 2 шт.
- Перец черный молотый нет, но необязательны по вкусу
- Лук репчатый нет 1 шт.
- Томатный соус нет 40 мл
- Сахар нет 1 ч. л.
- Соль нет, но необязательны по вкусу
- Баклажан нет 1.5 шт.
- Картофель нет 350 г
- Перец болгарский нет 2.5 шт.
Шаги приготовления
Подготовьте все ингредиенты.
Болгарский перец, лук и помидоры нарежьте крупными ломтиками.
Отдельно крупно порежьте баклажан, обильно посыпьте солью и оставьте на 20-30 минут. Затем промойте в холодной воде и отожмите.
Очистите картошку, нарежьте на крупные ломтики. Обжарьте на сильном огне почти до готовности. Переложите в миску.
В этом же масле обжарьте баклажан, через 5-7 минут добавьте лук. Жарьте лук до прозрачности.
Затем добавьте перец, помидоры, томатный соус, мелко натертый чеснок и сахар. Влейте томатный соус. Посолите и поперчите. Закройте крышкой и тушите 5-6 минут.
Добавьте картошку и крупно порубленную кинзу. Снова закройте крышкой и тушите ещё 5 минут. Выключите огонь и дайте настояться минимум 30 минут.
Аджапсандали с картошкой готов, приятного аппетита!