рецепт
Овощное рагу с картофелем и кабачками
Овощное рагу - именно то блюдо, которое надо готовить летом, когда на прилавках в изобилии кабачки, баклажаны, помидоры, болгарский перец. Блюдо полезное и очень вкусное!
Детали рецепта
Порций: 6
Время: 50 мин
КБЖУ (на 100г)
Калории54 ккал
Белки1 г
Жиры2 г
Углеводы9 г
В источнике рецепт на 6 порц.
Ингредиенты
- Соль нет, но необязательны по вкусу
- Перец черный молотый нет, но необязательны по вкусу
- Морковь нет 1 шт.
- Лук репчатый нет 1 шт.
- Кабачок нет 1 шт.
- Перец болгарский нет 1 шт.
- Капуста белокочанная нет 150 г
- Чеснок нет 0.01 кг
- Масло подсолнечное нет 20 мл
- Картофель нет 3.5 шт.
Шаги приготовления
Подготовьте ингредиенты для приготовления овощного рагу.
Репчатый лук очистите, помойте и нарежьте произвольно. Выложите в казан или в кастрюлю с антипригарным покрытием.
Морковь очистите, помойте и тоже нарежьте. Добавьте к луку.
Налейте подсолнечное масло и тушите морковь с луком, периодически перемешивая 7-8 минут. После картофель очистите, помойте и нарежьте не очень мелко. Выложите в кастрюлю.
Кабачки помойте и очистите. Молодые с тонкой кожицей можно не чистить. Нарежьте кабачки кубиками и добавьте в кастрюлю.
Капусту нарежьте тонкой соломкой и выложите в кастрюлю.
Болгарский перец очистите, помойте, нарежьте соломкой и добавьте в рагу. Посолите, поперчите по вкусу и налейте 100 мл. воды. Много воды не потребуются, в процессе тушения овощи дадут много сока.
Накройте кастрюлю крышкой и тушите овощи на небольшом огне 25-30 минут до готовности. В конце приготовления добавьте измельченный чеснок.
Овощное рагу с картофелем и кабачками готово. Подавайте как самостоятельное блюдо или как гарнир.