рецепт
Нагут
Вкусное и сочное блюдо из нагута, которое понравится и взрослым и детям. Особенно вкусен отварной нагут с мясом или курицей, с колбасными изделиями. Нагут - название нута, распространенное в народе.
Детали рецепта
Порций: 3
Время: 1 ч. 10 мин
КБЖУ (на 100г)
Калории296 ккал
Белки3 г
Жиры20 г
Углеводы32 г
В источнике рецепт на 3 порц.
Ингредиенты
- Нут нет 200 г
- Куриные крылья нет 3 шт.
- Лук репчатый нет 1 шт.
- Соль нет 0.002 кг
- Вода нет 1 л
- Лавровые листья нет 3 шт.
- Перец черный молотый нет 0.001 кг
- Масло подсолнечное нет 30 мл
- Лук зеленый нет 2.5 шт.
Шаги приготовления
Подготовьте необходимые ингредиенты.
Нут заранее замочите в теплой воде на 2-4 часа, а еще лучше - оставьте на ночь. Утром слейте воду. Не замоченные бобовые варятся около 2-2,5 часов, замоченные - 1 час.
Промойте замоченный нут в воде, всыпьте в казан или в ковш с антипригарным дном, добавьте лавровые листья, соль и молотый черный перец. По желанию можно выложить пару веточек тимьяна: свежего или сушеного. Влейте 800 мл. теплой воды и отварите бобовые в течение 1 часа на среднем нагреве, снимая образующуюся пену. Если потребуется, влейте еще жидкости.
В это время промойте куриные крылья или другие части курицы, выложите их в кастрюлю или в ковш, сотейник. Очистите репчатый и зеленый лук, нарежьте их и добавьте в емкость вместе с растительным маслом. Обжарьте крылья в масле примерно 3-4 минуты.
После чего влейте 200 мл. теплой воды, посолите, поперчите и тушите около 15-20 минут на среднем нагреве, слегка прикрыв емкость крышкой.
Спустя 1 час нут будет практически готов, он не разварится, но внутри будет мягким и нежным. Слейте воду, в которой он варился.
Выложите на отварной нут куриные крылья и влейте соус, оставшийся от них. Потушите блюдо около 10 минут, чтобы бобовые вобрали в себя ароматный наваристый соус.
Выложите нагут (нут) на тарелки и подавайте его с куриными крылышками, украсив свежей зеленью. Приятного аппетита!