рецепт
Голубцы без мяса
Голубцы без мяса — вкусное постное блюдо. Главное, приготовить хорошую начинку. В этом рецепте используется рис, овощи и грибы, которые мы предварительно потушим.
Детали рецепта
Порций: 2
Время: 2 ч.
В источнике рецепт на 2 порц.
Ингредиенты
- Капуста нет 900 г
- Морковь нет 1 шт.
- Шампиньоны нет 150 г
- Соль нет, но необязательны по вкусу
- Смесь перцев нет, но необязательны по вкусу
- Помидор нет 1 шт.
- Томатная паста нет 5 ст. л.
- Кешью нет 100 г
- Вода нет 500 мл
- Рис нет 0.333 стак. 250 мл
- Лук репчатый нет 0.5 шт.
- Чеснок сухой нет 0.5 ч. л.
Шаги приготовления
Подготовьте все ингредиенты.
Очистите капусту от верхних (грязных, поврежденных) листьев. Вырежьте сердцевину.
Положите капусту в кастрюлю с подсоленной водой кочаном вниз. После закипания варите капусту 15 минут на среднем огне.
Переверните капусту, щипцами отделите мягкие листья. Листья которые не проварились оставьте в воде ещё на 10-15 минут.
Нарежьте лук мелкими кубиками, морковь натрите на крупной тёрке. Обжарьте их на сковороде до золотистого цвета.
Грибы и помидор нарежьте на маленькие ломтики, добавьте на сковороду. Обжаривайте все ещё 3-4 минуты.
Добавьте промытый до прозрачности рис, томатную пасту и специи. Посолите по вкусу, перемешайте. Залейте горячей водой примерно на 1,5 см. выше риса. Варите его под крышкой 15 минут.
Уложите начинку в центр капустного листа, сверните конвертиком. Переложите голубцы в форму для запекания.
В блендере измельчите кешью с водой до однородного состояния. Добавьте томатную пасту, посолите по вкусу.
Залейте этой смесью голубцы. Закройте форму фольгой и поставьте в разогретую на 180 градусов духовку. Запекайте голубцы 40-50 минут.
Голубцы без мяса готовы, приятного аппетита!