рецепт
Ризотто с грибами и розмарином
Ризотто - блюдо итальянской кухни, основу которого составляет, конечно, рис. К нему можно добавлять различные добавки. Ризотто с грибами готовится на белом вине с добавлением розмарина.
Детали рецепта
Порций: 4
Время: 30 мин
КБЖУ (на 100г)
Калории198 ккал
Белки2 г
Жиры9 г
Углеводы16 г
В источнике рецепт на 4 порц.
Ингредиенты
- Рис Арборио нет 300 г
- Шампиньоны нет 300 г
- Масло сливочное нет 100 г
- Розмарин нет 1 ст. л.
- Бульон куриный нет 1 л
- Соль нет, но необязательны по вкусу
- Лук репчатый нет 1 шт.
- Белое вино нет 200 мл
Шаги приготовления
Шампиньоны и лук вымойте, лук очистите. Рис промойте в холодной воде, откиньте на сито.
Шампиньоны мелко нарежьте, лук и розмарин мелко нарубите.
На сковороде растопите сливочное масло. Пассеруйте лук до мягкости, добавьте розмарин.
Добавьте шампиньоны, обжаривайте до тех пор пока они не выпустят всю воду.
Затем добавьте рис, перемешайте и готовьте в течение 2-х минут.
Влейте бульон, вино, готовьте до готовности риса, постоянно помешивая. При необходимости долейте бульон.
Подавайте с тертым сыром и свежей зеленью. Приятного аппетита!