рецепт
Котлеты классические из фарша
Сегодня я решила приготовить котлеты. И захотелось именно чего-то традиционного, поэтому достала хорошего мяса и решила порадовать семейство. Читайте, как приготовить котлеты классические из фарша.
Детали рецепта
Порций: 6
Время: 1 ч.
КБЖУ (на 100г)
Калории245 ккал
Белки11 г
Жиры16 г
Углеводы15 г
В источнике рецепт на 6 порц.
Ингредиенты
- Батон нет 200 г
- Мука нет 150 г
- Соль, перец, специи нет, но необязательны по вкусу
- Лук репчатый нет 2 шт.
- Масло подсолнечное нет 100 мл
- Чеснок нет 0.018 кг
- Яйца нет 1.5 шт.
- Говядина ИЛИ Курица ИЛИ Свинина ИЛИ нет 700 г
Шаги приготовления
Режем мясо на куски, очищаем лук и чеснок, режем их тоже кусочками (маленькими). Все это перемалываем с помощью мясорубки или кухонного комбайна. Замачиваем кусок батона в молоке, его тоже надо будет перемолоть (можно пропустить все вместе). Вбиваем в мисочку ко всем ингредиентам 1 крупное яйцо.
Теперь все перемолотые ингредиенты нужно хорошенько перемешать до однородного состояния. Затем кладем соль, перец, можно также использовать зелень и другие приправы. Формируем руками котлетки.
Чтобы котлеты не прилипали к рукам и тарелке, сбрызните их водой. Насыпаем муку в миску. Обваливаем каждую котлету в муке со всех сторон. Вместо муки хорошо пойдут панировочные сухари.
Теперь разогреваем сковороду и наливаем в нее растительного масла. Обычно масла для котлет жалеть не стоит, иначе они получатся сухими и могут подгореть. Вы можете долить водички в конце обжарки, накрыв сковородку крышкой. Тогда котлеты будут тушеными.
Котлеты обжариваем со всех сторон, в том числе и с боков. Тогда они будут прожарены более равномерно и не успеют подгореть. Подаем готовые котлетки с гарниром в виде овощей, пюре или гречки. Приятного аппетита!