Деревенские колбаски

Ингредиенты

• Чеснок нет 0.022 кг
• Мускатный орех нет 0.001 кг
• Кориандр молотый нет 0.001 кг
• Свинина нет 600 г
• Говядина нет 400 г
• Молоко нет 150 мл
• Базилик свежий нет 0.5 ч. л.
• Крахмал нет 1 ст. л.
• Соль, перец черный молотый нет, но необязательны по вкусу
• Лавровый лист нет 2 шт.
• Тимьян нет 0.5 ч. л.
• Лук репчатый нет 3.5 шт.
• Перец горошком нет 4.5 шт.

Шаги приготовления

1

1. Подготовьте продукты. Мясо вымойте и перекрутите через мясорубку два раза.

2

2. В фарш положите крахмал, чеснок, соль, перец, специи. Перемешайте. Влейте молоко и хорошенько вымешайте фарш.

3

3. Вымешивайте руками или ложкой, пока фарш не возьмет все молоко и станет однородным, как на фото. Затяните его пищевой пленкой и уберите в холодильник на 2 часа.

4

4. Влажными руками сформируйте длинные колбаски, у меня получилось 9 штук. Можно сделать меньше по величине, но больше по количеству, и наоборот.

5

5. Разогрейте сковороду, влейте растительное масло (его нужно немного) и обжарьте до красивой корочки котлеты. Я все делала в двух сковородках, в одну не вместились все колбаски.

6

6. Сверху посыпьте порезанным луком (тонкие полукольца отлично подойдут), добавьте лаврушку, перец горошком и стакан воды. Накройте плотно крышкой и тушите около 40 минут.

7

7. Подавайте колбаски с жареным луком и овощами или овощными салатиками. Приятного!