Овощное рагу с жареной картошкой

Ингредиенты

• Чеснок нет 0.018 кг
• Баклажан нет 1 шт.
• Соль, перец, зелень нет, но необязательны по вкусу
• Лук репчатый нет 1 шт.
• Помидор нет 2 шт.
• Масло подсолнечное нет, но необязательны по вкусу
• Картофель нет 2.5 шт.
• Перец болгарский нет 1.5 шт.

Шаги приготовления

1

1. Баклажан вымойте и нарежьте кубиками. Обильно посолите, а через 10-15 минут промойте и обсушите.

2

2. Тем временем нарежьте кубиками очищенный картофель.

3

3. Обжарьте на сильном огне до образования корочки.

4

4. Снимите со сковороды картофель, добавьте еще масла и обжарьте баклажан.

5

5. Очистите и измельчите перец с луком.

6

6. Выложите в сотейник или кастрюлю и обжарьте на среднем огне минут 5, помешивая.

7

7. Помидоры очистите от кожицы и нарежьте.

8

8. Выложите в кастрюлю и жарьте пару минут.

9

9. Добавьте картофель.

10

10. А также баклажаны. Посолите, поперчите по вкусу. Накройте крышкой и тушите на медленном огне около получаса.

11

11. Добавьте измельченный чеснок и свежую зелень. Томите еще минут 10 до полной готовности. Приятного аппетита!