рецепт
Пельмени с чечевицей
Нет ничего вкуснее домашних пельмешек! Предлагаю попробовать рецепт пельменей с необычной начинкой из чечевицы. Чечевица - хороший источник белка, поэтому насыщает не хуже мяса. Блюдо подойдёт для постящихся и веганов.
Детали рецепта
Порций: 3
Время: 1 ч. 30 мин
В источнике рецепт на 3 порц.
Ингредиенты
- Чеснок нет 0.01 кг
- Паприка нет 0 кг
- Мука нет 3 стак. 250 мл
- Вода нет 1 стак. 250 мл
- Чечевица нет 100 г
- Лавровый лист нет 2 шт.
- Томатная паста нет 2 ст. л.
- Соль нет 1.5 ч. л.
- Кориандр нет 0 кг
- Зира нет 0 кг
- Лук репчатый нет 1 шт.
- Масло подсолнечное нет 2 ст. л.
Шаги приготовления
Для начала подготовьте все ингредиенты.
Промойте чечевицу. Варите её на среднем огне 30-40 минут вместе с лавровым листом.
В большой миске смешайте муку, масло, соль и воду. Замесите однородное тесто.
Оберните тесто в пищевую плёнку и оставьте на 30 минут.
Нарежьте мелко лук и чеснок. Обжарьте их на среднем огне до прозрачности лука.
Добавьте на сковороду варёную чечевицу, специи и томатную пасту. Хорошо перемешаете и обжаривайте ещё 5 минут.
Переложите чечевичную начинку в отдельную миску и разомните вилкой.
Достаньте тесто. Оно должно быть эластичным и не липнуть к рукам. Если липнет, добавьте немного муки. Раскатайте тесто тонким пластом, с помощью стакана сделайте кружочки подходящего диаметра.
Выложите в центр кружочков начинку из чечевицы.
Сложите кружок пополам, соедините края. Концы половинок плотно скрепите друг с другом.
Положите пельмени в кипящую воду вместе с лавровым листом. Варите пока они не всплывут. Это займёт приблизительно 10 минут.
Пельмени с чечевицей готовы. Приятного аппетита!