рецепт
Ракушки, запеченные с тыквой и сыром
Ракушки, запеченные с тыквой и сыром - это очень вкусное и яркое по-осеннему блюдо для сытного меню. Для запеканки отлично подходят конкильони или лумакони - большие ракушки из твердых сортов пшеницы.
Детали рецепта
Порций: 3
Время: 30 мин
КБЖУ (на 100г)
Калории181 ккал
Белки11 г
Жиры13 г
Углеводы2 г
В источнике рецепт на 3 порц.
Ингредиенты
- Ракушки нет 10 шт.
- Тыква нет 240 г
- Сливки 10% нет 200 мл
- Розмарин нет 1 шт.
- Соль нет, но необязательны по вкусу
- Перец черный молотый нет, но необязательны по вкусу
- Масло подсолнечное нет 2 ст. л.
- Мускатный орех нет 0.25 ч. л.
- Брынза ИЛИ Моцарелла ИЛИ Сыр твёрдый ИЛИ нет 120 г
Шаги приготовления
Подготовьте необходимые продукты. Тыкву вымойте, очистите, удалите семена.
Макаронные изделия отварите в посоленной воде до состояния "аль денте" (за 1 минуту до готовности согласно инструкции на упаковке). Слейте воду.
Половину очищенной тыквы нарежьте мелкими кубиками, сыр натрите на крупной терке. Половину тыкву натрите на мелкой терке.
Перемешайте сыр и тыкву, нарезанную кубиками, начините смесью ракушки. Поместите их в форму для запекания.
Тыкву, натертую на крупной терке, пассеруйте на растительном масле до мягкости. Следите, чтобы тыква не подгорела, иначе соус будет горчить.
Взбейте в блендере. Добавьте сливки, перец черный молотый, мускатный орех, розмарин, соль по вкусу. Залейте соусом ракушки, форму накройте фольгой. Поставьте запекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.
Фольгу снимите, поднимите температуру запекания до максимума и готовьте еще 5-7 минут до золотистой корочки.
Подавайте фаршированные ракушки со сметаной. Приятного аппетита!