рецепт
Емелина щука
Рецепт такой щуки подкупил меня своей простотой, так как давно хотела приготовить фаршированную рыбу, но побоялась первый раз брать сложный рецепт. Щука получилась очень нежной и ароматной. Советую!
Детали рецепта
Порций: 4
Время: 1 ч. 30 мин
В источнике рецепт на 4 порц.
Ингредиенты
- Лук репчатый нет 1 шт.
- Соль нет 1 ч. л.
- Масло сливочное нет 30 г
- Фарш нет 300 г
- Укроп сушеный нет 0 кг
- Щука нет 1 шт.
- Тимьян сушеный нет 0 кг
- Вода нет 3 ст. л.
- Лимон нет 0.066 кг
- Яйцо куриное нет 1 шт.
- Масло подсолнечное нет 5 ст. л.
- Хлеб нет 0.064 кг
- Чеснок сушеный нет 1 ч. л.
- Зеленый лук сушеный нет 1 ч. л.
Шаги приготовления
Щуку заверните в пакет и немного отбейте. Так шкурка будет сниматься легче.
Аккуратно снимите шкурку, не повредив ее. Уберите все косточки и нарежьте филе как можно мельче.
Пропустите филе рыбы через мясорубку, смешайте с фаршем, специями, травками и хлебом. Хлеб предварительно замочите в воде.
Лук мелко нашинкуйте и обжарьте до золотистого цвета на растительном масле.
Когда лук обжарится, добавьте его к фаршу вместе со сливочным маслом и яйцом. Добавьте 3 ст. ложки воды. Хорошо все перемешайте.
Аккуратно выложите фарш в щучью шкурку.
Края шкурки соедините зубочистками или нитками. Сверху уложите ломтики лимона.
Заверните рыбку в фольгу, плотно прижав со всех сторон. Отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут.
За 10 минут до готовности разверните фольгу и продолжайте запекать рыбку. Так рыба получит красивый золотистый вид.
Порежьте рыбку порционными кусочками и можно подавать к столу.