рецепт
Морской язык на сковороде
До смешного простое и быстрое в приготовлении рыбное блюдо. Вы сможете сделать его всего за 10-15 минут. Подскажу вариант, как приготовить морской язык на сковороде, что подаю с легким соусом.
Детали рецепта
Порций: 2
Время: 15 мин
В источнике рецепт на 2 порц.
Ингредиенты
- Морской язык (филе) нет 310 г
- Мука нет 30 г
- Лук-шалот нет 0.5 шт.
- Лимонный сок нет 1 ст. л.
- Цедра лимона нет 0.5 ч. л.
- Петрушка нет 3 шт.
- Масло сливочное нет 3 ст. л.
- Белое сухое вино нет 2 ст. л.
Шаги приготовления
1. Промойте и обмакните сухими бумажными полотенцами рыбу, посолите ее и поперчите с двух сторон, далее посыпьте рыбу мукой. Разогрейте сковороду со сливочным маслом на среднем огне. Положите в сковороду рыбу и поджарьте с двух сторон, после приготовления уберите рыбу со сковороды.
2. Почистите лук-шалот и измельчите. Добавьте в разогретую сковороду масло и положите лук-порей, готовьте, пока лук не станет мягким до золотистого цвета, после этого добавьте вино и выпаривайте, пока большая часть жидкости не испарится, добавьте лимонный сок и цедру, еще немного масла.
3. Полейте соусом со сковороды рыбу и подавайте к столу украшенную измельченной листовой петрушкой.