рецепт
Люля-кебаб
Люля-кебаб – популярное кавказское блюдо, которое представляет собой продолговатую котлету из фарша баранины, обжаренную на шампурах. Настоящий люля-кебаб готовится на раскаленных углях.
Детали рецепта
Порций: 3
Время: 1 ч.
КБЖУ (на 100г)
Калории203 ккал
Белки13 г
Жиры11 г
Углеводы4 г
В источнике рецепт на 3 порц.
Ингредиенты
- Соль нет 0.001 кг
- Перец душистый молотый нет 0 кг
- Фарш свиной нет 500 г
- Лук репчатый нет 300 г
Шаги приготовления
1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Я всегда использую не готовый покупной фарш, а собственного производства, из свежего мяса. Очень важно: мясо для люля-кебаба должно быть достаточно жирным, чтобы готовое блюдо получилось не сухим, а достаточно сочным.
2. Измельчите мясо с помощью мясорубки. Лук очистите и также пропустите через мясорубку.
3. Смешайте мясо с луком, добавьте необходимое количество соли и перца. Фарш мешайте рукой 8-10 минут до получения вязкой массы.
4. Для приготовления люля-кебаб понадобятся небольшие тонкие шампура. Если у вас таких нет, и вы готовите блюдо в духовке, то можно воспользоваться длинными деревянными шпажками или даже китайскими палочками. Из фарша сформируйте продолговатые нетолстые колбаски, нанизайте их на палочки и выложите на противень. Запекайте люля-кебаб в духовке при температуре 180 градусов 30 минут.
Люля-кебаб из свинины готовы. Подавайте блюдо горячими. Кушайте с удовольствием!