Цыпленок по-грузински

Ингредиенты

• Цыпленок нет 1 шт.
• Зира молотая нет 0.25 ч. л.
• Куркума нет 0.25 ч. л.
• Корица молотая нет 0.25 ч. л.
• Мацони нет 200 г
• Кориандр молотый нет 0.75 ч. л.
• Шафран имеретинский нет 0.5 ч. л.
• Корень имбиря нет 1 шт.
• Сванская соль нет 0.5 ч. л.
• Перец кайенский молотый нет 0 кг
• Имбирь молотый нет 0 кг
• Уцхо-сунели нет 0 кг
• Чеснок нет 0.02 кг
• Масло сливочное нет 120 г

Шаги приготовления

1

1. Приготовьте маринад для цыпленка: натрите имбирь на мелкой терке, порубите мелко чеснок, соедините с мацони, добавьте уцхо-сунели, шафран, кориандр, соль. Перемешайте.

2

2. По всей тушке сделайте глубокие небольшие надрезы, натрите со всех сторон маринадом и оставьте на 30 минут.

3

3. Приготовьте пряное масло: размягченное сливочное масло соедините с рубленным мелко чесноком, солью, корицей, кориандром, уцхо-сунели, зирой, имбирем и перцем. Перемешайте хорошо.

4

4. Замаринованного цыпленка обсушите бумажными полотенцами. Натрите щедро ароматным маслом внутри под кожей через небольшие надрезы, также хорошо смажьте сверху.

5

5. Небольшой глубокий противень застелите фольгой, оставьте часть фольги свисать. Положите цыпленка.

6

6. Прикройте его концом фольги и отправьте в горячую духовку (180 градусов) на 40 минут. Потом откройте фольгу и пеките еще 20-30 минут, пока курочка не приобретет красивый золотистый цвет и корочку.

7

7. Цыпленок по-грузински готов! Очень ароматный, подавайте горячим!

8

8. Приятного аппетита!