рецепт
Курица "Алла каччаторе"
Предлагаю вашему вниманию блюдо, родом из Италии. Его еще называют "Курица по-охотничьи". Вариантов рецепта много, но неизменными остаются помидоры, сухое вино, лук, чеснок, бекон или ветчина.
Детали рецепта
Порций: 4
Время: 1 ч. 20 мин
КБЖУ (на 100г)
Калории131 ккал
Белки7 г
Жиры11 г
Углеводы3 г
В источнике рецепт на 4 порц.
Ингредиенты
- Базилик свежий нет 0.5 ч. л.
- Перец черный молотый нет 0.001 кг
- Курица нет 600 г
- Лук репчатый нет 1 шт.
- Ветчина нет 150 г
- Вино сухое нет 100 мл
- Шампиньоны нет 200 г
- Масло оливковое нет 30 мл
- Соль нет 1 ч. л.
- Лавровый лист нет 1 шт.
- Орегано нет 0.5 ч. л.
- Сахар нет 1 ч. л.
- Помидор нет 3 шт.
- Чеснок нет 0.008 кг
Шаги приготовления
Курицу помойте, обсушите и выложите в кастрюлю с толстым дном.
Налейте оливковое масло и поджарьте до легкого золотистого цвета. Можно взять обычное подсолнечное масло.
Репчатый лук очистите, помойте и нарежьте. Выложите в сковороду, налейте немного масла и обжарьте до прозрачного состояния.
Добавьте жареный лук в кастрюлю к курице.
Помидоры очистите от кожицы, измельчите любым способом и добавьте в кастрюлю. Положите лавровый лист.
Налейте сухое вино, добавьте соль, перец, сахар, сухой базилик и орегано. А также 200 мл воды.
Накройте кастрюлю крышкой и тушите курицу со специями, вином и томатами до готовности. После добавьте нарезанный бекон или ветчину.
Шампиньоны очистите, нарежьте и выложите в кастрюлю.
Готовьте курицу еще 7-8 минут. В конце добавьте измельченный чеснок.
Курица "Алла каччаторе" готова. Подаем с любым гарниром.