рецепт
Овощное рагу со свининой и кабачками
Если вы решили приготовить горячее блюдо, то обратите внимание на этот рецепт овощного рагу со свининой и кабачками – вкусное и ароматное, дополненное зеленью, оно обязательно понравится вашим близким.
Детали рецепта
Порций: 2
Время: 1 ч.
КБЖУ (на 100г)
Калории70 ккал
Белки4 г
Жиры2 г
Углеводы5 г
В источнике рецепт на 2 порц.
Ингредиенты
- Лук репчатый нет 3 шт.
- Соль нет, но необязательны по вкусу
- Перец болгарский нет 3 шт.
- Морковь нет 2 шт.
- Свинина нет 500 г
- Помидор нет 4 шт.
- Картофель нет 1 кг
- Петрушка нет, но необязательны по вкусу
- Перец черный молотый нет, но необязательны по вкусу
- Чеснок нет 0.025 кг
- Кабачок нет 1 шт.
- Томатная паста нет 5 ст. л.
- Лавровый лист нет, но необязательны по вкусу
- Укроп нет, но необязательны по вкусу
- Кориандр молотый нет, но необязательны по вкусу
- Масло подсолнечное нет, но необязательны по вкусу
- Перец жгучий нет 1 шт.
Шаги приготовления
1. Перед тем как приготовить овощное рагу со свининой и кабачками, помойте мясо. Нарежьте свинину небольшими кусками. Разогрейте сковородку с растительным маслом. Выложите на неё кусочки свинины. Обжарьте на быстром огне до появления корочки.
2. Очистите лук. Мелко его нарежьте. Помойте и почистите морковь. Нарежьте её тонкими слайсами. Переложите овощи в сковородку к мясу. Перемешайте морковку и лук с мясом. Поджарьте в течение 2 минут.
3. Помойте кабачок. Нарежьте его некрупными кубиками (по 1,5-2 см). Переложите в казан (кастрюлю с толстым дном).
4. Очищенный картофель нарежьте кубиками такого же размера, как и кабачок. Выложите к кабачку.
5. С томатов снимите кожицу, ошпарив их кипятком. Нарежьте небольшими кубиками. Соедините кабачок, картошку и томаты. Перемешайте.
6. Сладкий перец очистите от семян и плодоножки. Нарежьте небольшими квадратиками. Жгучий перец нарежьте мелкими кусочками. Очищенные зубчики чеснока нарежьте пластинками.
7. Добавьте в сковородку к мясу сладкий перец, жгучий перец и чеснок. Добавьте томатную пасту. Перемешайте. Накройте крышкой. Тушите 1-2 минуты. Обжаренное с овощами мясо переложите в казан к остальным овощам. Перемешайте. Долейте 2 стакана воды. Посолите. Положите лавровый лист.
8. Поставьте казан с рагу на сильный огонь. После закипания уменьшите огонь. Накройте крышкой. Тушите на протяжении 30-40 минут. По окончании приготовления в рагу положите нарезанную петрушку и укроп. Поварите 5 минут. Когда рагу будет готово, подавайте его как самостоятельное горячее блюдо. Приятного аппетита!