рецепт
Утка с квашеной капустой
Многие знают, что утиное мясо жирное и не очень-то полезное, но какое же оно вкусное! Тем более готовим мы его не часто, так что иногда такое лакомство есть можно! А правильный рецепт я подскажу.
Детали рецепта
Порций: 6
Время: 3 ч.
В источнике рецепт на 6 порц.
Ингредиенты
- Квашенная капуста нет 200 г
- Утка нет 1 шт.
- Яблоко нет 1 шт.
- Айва нет 1 шт.
- Лук шалот нет 4 шт.
- Вино полусладкое нет 1 стак. 250 мл
- Соль нет, но необязательны по вкусу
- Сахар или мед нет, но необязательны по вкусу
- Перец черный молотый нет, но необязательны по вкусу
Шаги приготовления
Сделайте смесь из соли и перца. Утку выпотрошите и промойте. Натрите птицу пряной смесью внутри и снаружи. Затем уберите её в пакет. Оставьте утку мариноваться в холодильнике минимум на 1 час.
Лук очистите. Яблоко и айву нарежьте дольками.
Утку нафаршируйте капустой.
На дно формы для выпечки выложите лук, яблоко и айву. Сверху положите утку.
В форму влейте вино. Закройте её крышкой.
Запекайте утку в течение 40 минут в духовке под крышкой при 180 градусах. Затем ещё 20-30 минут без крышки, поливая соком со дна. Приятного аппетита!