Рулет из индюшки

Ингредиенты

• Лук зеленый нет 0.022 кг
• Филе индейки нет 1 кг
• Лук репчатый нет 1 шт.
• Морковь нет 2 шт.
• Маслины нет 12 шт.
• Чесночный порошок нет, но необязательны по вкусу
• Смесь чили перцев нет, но необязательны по вкусу
• Мускатный орех нет, но необязательны по вкусу
• Пиво светлое нет 200 мл
• Соевый соус нет 1 ст. л.
• Перец черный молотый нет, но необязательны по вкусу
• Масло подсолнечное нет 3 ст. л.
• Перец острый маринованный нет 1.5 шт.

Шаги приготовления

1

Лук нашинкуйте потоньше, морковь натрите на крупной терке. Обжарьте овощи на двух ложках масла до мягкости, не давая румяниться. В середине приготовления посолите и обильно поперчите черным перцем. Остудите.

2

Филе индейки разрежьте книжкой, не доходя до конца, прикройте пленкой и отбейте до толщины в 1см, формируя один ровный пласт. Мне не повезло, замороженное филе оказалось кусками. Но и это не беда, из отбитых кусков тоже можно сделать рулет.

3

Посыпьте мясо солью, смесью перцев чили, чесночным порошком и мускатным орехом.

4

На один край выложите морковно-луковую начинку. Сверху распределите нарезанные маслины, шинкованный зеленый лук и маринованный острый перец.

5

Сверните рулетом и крепко перевяжите кулинарной нитью.

6

Обжарьте на оставшемся масле со всех сторон до румяной корочки. Залейте светлым пивом, добавьте соевый соус, убавьте нагрев до минимального и тушите рулет около получаса, поливая временами соусом из сковороды. Можно запекать рулет и в духовке.

7

Готовому рулету дайте полежать под фольгой минут 15-20. Удалите нитки, нарежьте рулет ломтиками и подавайте.