рецепт
Рыба в тесте
Существует множество рецептов приготовления рыбы. И вот еще один: рыба получается очень хрустящей снаружи и сочной, нежной внутри. Рецепт универсальный, - подойдет для любой рыбки. Советую сохранить этот рецепт в копилочку.
Детали рецепта
Порций: 3
Время: 30 мин
В источнике рецепт на 3 порц.
Ингредиенты
- Масло сливочное нет 1 ст. л.
- Соль нет, но необязательны по вкусу
- Яйца нет 1 шт.
- Масло подсолнечное нет, но необязательны по вкусу
- Мука нет 0.5 стак. 250 мл
- Пиво нет 0.5 стак. 250 мл
- Зелёный лук нет 1.5 шт.
- Перец душистый нет 0.25 ч. л.
- Лосось ИЛИ Скумбрия ИЛИ Треска ИЛИ нет 175 г
Шаги приготовления
1. Рыбу нарежьте небольшими кусочками.
2. Смешайте желток, муку, пиво, растопленное сливочное масло, посолите и перемешайте.
3. Отдельно взбейте белок, добавьте к тесту и перемешайте. Кляр готов.
4. Рыбу бланшируйте 2-3 минуты.
5. Обсушите, окуните в кляр и обжарьте в кипящем масле.
6. Затем выложите на бумажное полотенце.
7. Приятного аппетита!