Ризотто с тыквой и белыми грибами

Ингредиенты

• Белое сухое вино нет 150 мл
• Рис для ризотто нет 150 г
• Тыква нет 150 г
• Лук репчатый нет 1 шт.
• Грибы белые нет 150 г
• Тимьян нет 0 кг
• Масло оливковое нет 2 ст. л.
• Масло топленое нет 1 ст. л.
• Пармезан нет 100 г
• Бульон нет 700 мл

Шаги приготовления

1

В глубоком сотейнике с оливковом маслом обжарьте нарезанные кубиками лук и тыкву. Помешивайте и не давайте сильно румяниться.

2

Всыпьте к овощам рис и помешивайте, пока рисинки не пропитаются маслом.

3

Влейте в сотейник сухое белое вино и дайте ему выпариться при помешивании. Влейте один половник бульона и дайте ему впитаться в рис. Затем влейте еще один и так далее. Добавляйте бульон лишь после впитывания предыдущей порции. Периодически перемешивайте рис.

4

Одновременно на топленом масле обжарьте до готовности белые грибы.

5

Минут через 20 попробуйте рис. Если он почти готов, добавьте в блюдо немного тимьяна, выложите жареные грибы и тертый пармезан. Перемешайте и снимите ризотто с огня, дайте настояться под крышкой минут 7.

6

Подавайте ризотто горячим. Бокал белого вина отлично подчеркнет вкус блюда!