рецепт
Фаршированные кальмары
Рецепт приготовления вкуснейших фаршированных кальмаров. Блюдо сытное, ароматное и несомненно очень полезное! Такие кальмары украсят любой праздничный стол.
Детали рецепта
Порций: 4
Время: 1 ч. 30 мин
КБЖУ (на 100г)
Калории131 ккал
Белки11 г
Жиры7 г
Углеводы6 г
В источнике рецепт на 4 порц.
Ингредиенты
- Сметана нет 100 мл
- Тушки кальмара нет 4 шт.
- Грибы нет 150 г
- Морковь нет 1 шт.
- Соль, перец нет, но необязательны по вкусу
- Лук репчатый нет 1 шт.
- Отварной рис нет 200 г
- Брынза ИЛИ Моцарелла ИЛИ Сыр твёрдый ИЛИ нет 150 г
Шаги приготовления
1. Подготовьте все ингредиенты.
2. Нарежьте лук кубиками, морковь натрите на терке.
3. Обжарьте овощи на сковороде до мягкости.
4. Добавьте грибы и продолжайте готовить до испарения жидкости.
5. Затем добавьте отваренный заранее рис, соль и перец по вкусу. Перемешайте и снимите с огня.
6. Остудите немного и добавьте 100 грамм тертого сыра и 3 ст. л. сметаны. Перемешайте все еще раз. Начинка готова.
7. Кальмары обдайте кипятком и сразу залейте ледяной водой.
8. Очистите кальмары от шкурки, удаляя хорду и внутренности. Срежьте аккуратно хвосты кальмаров. По желанию можно их и оставить, но я предпочитаю удалять.
9. Тушки кальмаров наполните начинкой, края скрепите зубочисткой и выложите их в форму для запекания. Я застилаю форму фольгой, но это не обязательно. Дно в любом случае смажьте растительным маслом.
10. Смажьте тушки оставшейся сметаной и посыпьте сыром. Запекайте при 180 градусах с 20 минут.
11. Фаршированные кальмары готовы. Приятного аппетита!