рецепт
Рагу в тыкве из говядины с овощами по-аргентински
Эффектное блюдо! Такое не затеряется на праздничном столе. Отлично насыщает, при этом легкое и ароматное! Обилие овощей и сочное мясо – всегда отличное решение для праздника!
Детали рецепта
Порций: 3
Время: 1 ч.
КБЖУ (на 100г)
Калории120 ккал
Белки5 г
Жиры11 г
Углеводы4 г
В источнике рецепт на 3 порц.
Ингредиенты
- Чеснок нет 0.02 кг
- Тыква нет 1 шт.
- Говядина нет 400 г
- Лук репчатый нет 1 шт.
- Батат нет 1 шт.
- Масло топленое нет 1 ст. л.
- Бульон нет 200 мл
- Орегано нет 1 ч. л.
- Паприка молотая нет 1 ч. л.
- Перец острый нет, но необязательны по вкусу
- Перец болгарский нет 2 шт.
- Перец черный молотый нет, но необязательны по вкусу
- Масло подсолнечное нет 1 ст. л.
- Консервированная кукуруза нет 200 г
- Помидоры черри нет 9 шт.
Шаги приготовления
Тыкву (у меня была баттернат) обрежьте и вычистите изнутри, оставив слой мякоти сантиметра в два. Получается отличный «горшочек»! Смажьте тыкву маслом и запеките в духовке до начала смягчения.
Говядину нарежьте кусочками и обжарьте на смеси топленого и растительного масел до румяной корочки. Добавьте лук, нарезанный кубиками и жарьте до позолоты.
Добавьте к мясу батат, нарезанный средними кубиками и обжарьте до корочки. Добавьте сладкий перец, обжарьте все вместе. Затем добавьте половинки помидоров и кукурузу. Посыпьте солью и перцем, добавьте пряности, перемешайте и прогрейте пару минут. Влейте бульон и тушите минут 5.
Выложите рагу в тыкву, заполняя ее доверху. Влейте бульон со сковороды и добавьте немного воды, если нужно, чтобы уровень жидкости был немного ниже края тыквы. Заверните тыкву в фольгу и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку, запекайте до мягкости тыквы.
Подавайте тыкву горячей, нарезая на ломти и раскладывая по тарелкам все вместе.