рецепт
Итальянская поркетта
Поркетта — одно из самых распространенных блюд итальянской кухни. Кто не знает, поркетта – это маринованное мясо, свернутое рулетом и запеченное до румяной корочки.
Детали рецепта
Порций: 4
Время: 2 ч. 40 мин
В источнике рецепт на 4 порц.
Ингредиенты
- Чеснок нет 0.01 кг
- Лук репчатый нет 3 шт.
- Вода нет 0.5 стак. 250 мл
- Свиная вырезка нет 1 кг
- Розмарин нет 1 ст. л.
- Белое вино нет 300 мл
- Соль нет 2 ч. л.
- Масло оливковое нет 1 ст. л.
- Чили нет 0.25 ч. л.
- Фенхель нет 0.5 ч. л.
Шаги приготовления
1. Разрежьте очищенный лук пополам и поместите на противень для выпекания.
2. Надрежьте свинину по кожице острым ножом.
3. Смешайте чили, фенхель, чеснок, розмарин, оливковое масло и соль. Этой смесью обильно натрите свинину.
4. Сверните свинину в рулет и положите на подушку из лука.
5. Влейте в противень с мясом белое вино и пол стакана воды. Запекайте свинину в течение часа при температуре 200-220 градусов. Приятного аппетита!