рецепт
Говядина "Беф миротон"
Хочу предложить вам попробовать блюдо французской кухни - "Беф миротон" (boeuf miroton)! Невероятно вкусная говядина, запеченная в луковом соусе. Сверху хлебные крошки, сливочное масло и зелень. Смотрите рецепт!
Детали рецепта
Порций: 2
Время: 35 мин
В источнике рецепт на 2 порц.
Ингредиенты
- Говяжий бульон нет 1 стак. 250 мл
- Лук репчатый нет 2 шт.
- Масло сливочное нет 4 ст. л.
- Уксус винный или яблочный нет 2 ст. л.
- Хлебная крошка нет 0.5 стак. 250 мл
- Сок лимона нет 2 ст. л.
- Петрушка нет, но необязательны по вкусу
- Соль нет, но необязательны по вкусу
- Мука нет 1 ст. л.
- Говядина вареная нет 300 г
Шаги приготовления
1. Подготовьте продукты, приступим.
2. Очистите лук, порежьте тонкими полукольцами. На сковороде растопите ложку масла сливочного, обжарьте лук до полуготовности.
3. Притрусите лук мукой, перемешайте и еще минутку жарьте.
4. Влейте порциями говяжий бульон и тушите до загустения. Посолите.
5. Влейте уксус и томите на медленном огне еще 10 минут.
6. Возьмите одну большую форму или порционные формочки. Я делала в двух маленьких. Разложите половину лукового соуса.
7. Вареную говядину нарежьте тонкими ломтиками и выложите на соус в один слой, можно внахлест.
8. Сверху разложите оставшийся лук с соусом.
9. Посыпьте хлебными крошками, полейте растопленным сливочным маслом. Отправьте в горячую духовку (200 градусов) на 20 минут.
10. Запекайте до золотистой корочки, украсьте петрушкой, сбрызните лимонным соком.
11. Приятного аппетита!