рецепт
Баранина в пиве с пряными сливами
Баранина - наше любимое мясо! А этот рецепт ее приготовления стал для меня настоящим открытием! Интересное сочетание чернослива, тимьяна и томата прекрасно подходит для баранины. Мясо нежнейшее!
Детали рецепта
Порций: 4
Время: 4 ч.
В источнике рецепт на 4 порц.
Ингредиенты
- Лук репчатый нет 2 шт.
- Мука нет 1 ст. л.
- Соль нет, но необязательны по вкусу
- Масло сливочное нет 25 г
- Баранина нет 800 г
- Перец нет, но необязательны по вкусу
- Чеснок нет 0.01 кг
- Лавровый лист нет 2 шт.
- Бальзамический уксус нет 1 ст. л.
- Бекон нет 100 г
- Пиво нет 500 мл
- Масло подсолнечное нет 2 ст. л.
- Тимьян веточки нет 4 шт.
- Чернослив сушеный нет 200 г
- Портвейн нет 100 мл
- Сельдерей стебель нет 2 шт.
Шаги приготовления
1. Мясо помойте, нарежьте.
2. Посолите, поперчите, добавьте рубленный чеснок, поломанные лавровые листья и тимьян. Залейте пивом и оставьте мариноваться на несколько часов.
3. Чернослив помойте и залейте смесью портвейна и уксуса.
4. Бекон нарежьте полосками, лук полукольцами, сельдерей кусочками.
5. Обжарьте мясо на сковороде (маринад сохраните) с добавлением масла. Переложите мясо в миску.
6. В этой же сковороде обжарьте бекон, сельдерей и лук около 5 минут.
7. Добавьте муку, обжарьте.
8. Верните в сковороду мясо и маринад. Тушите около 1,5 часов.
9. Добавьте чернослив с настоем и тушите еще 30 минут.
10. Приятного аппетита!