рецепт
Гуль-ханум с тыквой и курицей
Гуль-ханум - это блюдо узбекской кухни, очень похожее на манты с тыквой. Только здесь вместо фарша используется филе курицы и совсем другая формовка. Готовится блюдо на пару. Обязательно попробуйте!
Детали рецепта
Порций: 6
Время: 1 ч.
КБЖУ (на 100г)
Калории191 ккал
Белки6 г
Жиры13 г
Углеводы16 г
В источнике рецепт на 6 порц.
Ингредиенты
- Молоко нет 150 мл
- Вода нет 100 мл
- Яйцо куриное нет 1 шт.
- Укроп нет, но необязательны по вкусу
- Петрушка нет, но необязательны по вкусу
- Соль нет 1 ч. л.
- Мука нет 300 г
- Масло подсолнечное нет 5 ст. л.
- Куриное филе нет 325 г
- Тыква нет 325 г
Шаги приготовления
Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Яйцо взбейте с солью венчиком.
Добавьте молоко, воду, растительное масло и половину муки. Хорошо перемешайте.
Постепенно введите оставшуюся муку (может уйти чуть больше или меньше) и замесите мягкое тесто.
Тыкву очистите, помойте и нарежьте кубиками. Филе курицы тоже помойте, нарежьте небольшими кусоками. Зелень помойте и порубите. Всё перемешайте и посолите по вкусу, начинка для гуль-ханум готова. По желанию можете добавить специи.
От теста оторвите кусочек размером с грецкий орех, сформируйте колбаску и раскатайте в прямоугольник.
На тесто выложите начинку, оставляя небольшой зазор по краям.
Хорошо защипните тесто по всей длине.
Сверните улиткой. Дно "улитки" обмакните в растительное масло и выложите на кольцо пароварки.
Варите гуль-ханум в пароварке в течение 30 минут.
Приятного аппетита!