рецепт
Запеченные картофельные ньокки
Ньокки - итальянские клецки, для приготовления которых чаще всего используют манку, сыр, картофель. Подают с томатными соусами, сливочным маслом, песто. Можно заморозить впрок. Смотрите рецепт!
Детали рецепта
Порций: 4
Время: 1 ч.
В источнике рецепт на 4 порц.
Ингредиенты
- Чеснок нет 0.01 кг
- Мука нет 1 ст. л.
- Картофель очищенный нет 600 г
- Яичный желток нет 2 шт.
- Сыр твердый нет 50 г
- Сыр Моцарелла нет 100 г
- Лук репчатый нет 1 шт.
- Перец болгарский нет 1 шт.
- Томаты в собственном соку нет 300 г
- Соль нет 1 ч. л.
- Перец черный молотый нет 0 ч. л.
- Крупа манная нет 150 г
Шаги приготовления
1. Подготовьте продукты. Приступим!
Отварите картофель "в мундире", остудите, очистите.
2. Натрите картофель на мелкой терке.
3. Добавьте манную крупу, яичные желтки, соль, перец черный молотый, тертый твердый сыр. Перемешайте.
4. Картофельное тесто готово. Оно пластичное, приятное для лепки.
5. Рабочий стол или деревянную доску притрусите мукой, раскатайте тесто колбасками. Нарежьте на кусочки, каждый кусочек покатайте вилочкой, чтобы придать форму.
6. В кипящую подсоленную воду отправьте ньокки и варите 5 минут с момента закипания. Откиньте на дуршлаг ньокки, заправьте столовой ложкой растительного масла.
7. Очистите овощи и мелко нарежьте. Обжарьте на растительном масле. С томатов снимите кожуру и порежьте мелко. Добавьте к почти готовым жареным овощам и протушите до готовности (минут 10-12).
8. Ньокки перемешайте с томатной подливкой, переложите в огнеупорную форму, откорректируйте соль-перец.
9. Сверху положите кусочки моцареллы. Отправьте в горячую духовку на 15 минут, температура 200 градусов.
10. Запеченные картофельные ньокки готовы, угощайтесь!
11. Приятного аппетита!