рецепт
Рецепт овощного рагу с баклажанами и кабачками
Когда не знаешь что готовить, сделай рагу! Я всегда придерживаюсь этого правила. Ведь его возможно создать из любых овощей с добавлением разного мяса и приправ. В этот раз получился данный вариант.
Детали рецепта
Порций: 4
Время: 50 мин
КБЖУ (на 100г)
Калории51 ккал
Белки1 г
Жиры4 г
Углеводы5 г
В источнике рецепт на 4 порц.
Ингредиенты
- Чеснок нет 0.012 кг
- Кабачок нет 1 шт.
- Баклажан нет 1 шт.
- Соль нет, но необязательны по вкусу
- Приправы нет, но необязательны по вкусу
- Лук репчатый нет 1 шт.
- Перец черный молотый нет, но необязательны по вкусу
- Помидор нет 2.5 шт.
- Перец болгарский нет 1.5 шт.
- Масло подсолнечное нет 2.5 ст. л.
- Кинза ИЛИ Петрушка ИЛИ Укроп ИЛИ нет 0.018 кг
Шаги приготовления
Для начала избавьтесь от горечи баклажана. Нарежьте его крупно, присыпьте солью и оставьте на 15 минут. Затем смойте соль. Потом нарежьте кабачок и баклажан кубиками.
Также небольшими кубиками нарежьте перец.
На помидорах сделайте надрезы на кожице. Залейте их кипятком на 10 минут. Далее кожицу снимите, а мякоть нарежьте.
В это же время обжарьте в достаточном количества масла до мягкости лук, нарезанный перьями.
Затем в сковороду добавьте перец. Обжарьте овощи на большом огне 2 минуты, помешивая.
Потом добавьте баклажаны с кабачком. Готовьте овощи вместе ещё 3 минуты.
Далее внесите в сковороду помидоры. Перемешайте ингредиенты. Убавьте огонь. Тушите блюдо в течение 25 минут под крышкой.
За 5 минут до готовности добавьте в рагу соль, приправы и перец. Блюдо подавайте с зеленью. Приятного аппетита!