Фрикадельки для супа

Ингредиенты

• Чеснок нет 0.01 кг
• Фарш нет 900 г
• Соль нет 2 ч. л.
• Лук репчатый нет 1 шт.
• Яйца нет 1 шт.
• Перец молотый нет 0.5 ч. л.

Шаги приготовления

1

Подготовьте все ингредиенты по списку. Фарш желательно приготовить самостоятельно, такие фрикадельки получатся намного вкуснее. Можно взять любое мясо, но желательно с жирком, либо добавьте небольшой кусочек сала. У меня сегодня фарш из свинины.

2

Переложите фарш в глубокую миску.

3

Лук можно пропустить через мясорубку. Я тру лук на крупной тёрке.

4

Добавьте к фаршу с луком одно яйцо, чтобы фрикадельки не разварились в воде.

5

Соль и молотый перец добавьте по вкусу. По желанию можете добавить любые любимые специи. Я не добавляю. Чеснок пропустите через пресс.

6

Тщательно перемешайте фарш руками.

7

Мокрыми руками сформируйте будущие фрикадельки, размером примерно с грецкий орех и выложите их на дощечку. Часть отправьте в супчик, а остальное заморозьте.

8

Я сегодня буду готовить суп с фрикадельками и вермишелью. Нам понадобится: 1 морковь, 1 луковица, два зубчика чеснока, 4-5 картофелин, пару ложек растительного масла, 80 грамм вермишели, 2-2,5 литра воды, фрикадельки и соль по вкусу.

9

Картофель нарежьте кубиками и отправьте в кастрюлю.

10

Добавьте воду и лавровый лист. Варите 15 минут.

11

Тем временем приготовьте зажарку. Лук и морковь обжарьте на растительном масле до мягкости.

12

Когда картофель будет почти готов, добавьте в кастрюлю фрикадельки и варите 5 минут.

13

Затем добавьте овощную зажарку.

14

На этом же этапе добавьте лапшу. Перемешайте, отрегулируйте на соль и готовьте ещё 10 минут.

15

В самом конце добавьте нарезанный кубиками чеснок.

16

Снимите кастрюлю с огня и дайте супу настояться под крышкой ещё 5 минут.

17

Суп с фрикадельками и вермишелью готов. Подавайте с ароматной свежей зеленью. Приятного аппетита!