рецепт
Грибные "ушки"
Грибные "ушки" — это маленькие пельмешки с начинкой из белых сушеных грибов. Очень ароматное и сытное блюдо славянской кухни. Их можно кушать самостоятельно, а можно сварить в супе. Попробуйте!
Детали рецепта
Порций: 4
Время: 2 ч.
В источнике рецепт на 4 порц.
Ингредиенты
- Мука нет 4 стак. 250 мл
- Вода нет 1 стак. 250 мл
- Соль нет 1 ч. л.
- Лук репчатый нет 1 шт.
- Масло сливочное нет 2 ст. л.
- Масло подсолнечное нет 30 мл
- Грибы белые сушеные нет 60 г
Шаги приготовления
Грибы отварите в подсоленной воде в течение часа.
Когда грибы сварятся, слейте с них воду с помощью сита. Мелко их нарежьте или превратите в фарш с помощью блендера.
Лук почистите мелко, нашинкуйте и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
Соедините грибы с луком, хорошо все перемешайте. Немного подсолите.
2 стакана муки посолите, добавьте растительное масло, влейте воду.
Замешивайте крутое и эластичное тесто, постепенно добавляя муку.
Раскатайте тесто тонким слоем. И разделите на маленькие ромбики, с помощью ножа.
На каждый ромбик выложите начинку.
Защипните посрединке.
Затем защипните все края, как на фото.
Отварите ушки в подсоленной воде, пока они не всплывут. Проварите еще 5 минут.
Достаньте ушки с помощью шумовки. Добавьте сливочное масло. Дайте немного постоять, подавайте к столу.